Tehnologia care transformă lupta împotriva risipei alimentare într-o misiune cu impact social și de mediu. Luka Zivkovic: În România, o persoană aruncă, în medie, 70 de kilograme de alimente pe an

Astăzi, risipa alimentară reprezintă o problemă majoră, iar presiunile economice asupra familiilor devin tot mai mari. În acest context, startup-ul Bonapp aduce o soluție digitală inovatoare și responsabilă. Am stat de vorbă cu Luka Zivkovic, co-fondator Bonapp, care ne-a povestit despre începuturi, viziune și planurile de extindere ale companiei.

Cum a început totul?

Foto: Bonapp

„Bonapp s-a născut dintr-o convingere comună împărtășită de mine și partenerii mei de business, Diego Roy de Lachaise și Grégoire Vigroux, că rolul antreprenorilor este să rezolve problemele presante ale vremurilor noastre”. Astfel începe Luka Zivkovic povestea unei platforme ce încearcă să rezolve risipa alimentară cu ajutorul tehnologiei.

El subliniază impactul dublu al Bonapp: „Pe de o parte, răspunde unei provocări sociale, oferind oamenilor posibilitatea de a cumpăra alimente de calitate la prețuri reduse cu 50% până la 80%. Pe de altă parte, abordează o problemă majoră de mediu. Conform WWF, la nivel global se irosește 40% din producția alimentară, iar această risipă este responsabilă de 10% din totalul emisiilor de gaze cu efect de seră”.

Mai mult, în contextul economic din România, platforma devine o resursă vitală: „Familiile din România cheltuie aproximativ 40% din venituri pe mâncare și băuturi, de aproape patru ori mai mult decât gospodăriile din țări precum Franța sau Germania. Oferind acces la alimente de calitate la prețuri mult reduse, Bonapp crește puterea de cumpărare și contribuie la atenuarea presiunii tot mai mari asupra nivelului de trai”, explică co-fondatorul.

Fuziunea strategică care a accelerat creșterea

Luka Zivkovic ne explică și cum colaborarea cu Munch, un jucător important în alte țări din regiune, a schimbat jocul pentru Bonapp: „Fuziunea cu Munch a fost, fără exagerare, cea mai bună decizie strategică pe care am luat-o de la lansarea Bonapp. Nu a fost vorba doar despre unirea a două companii, ci despre alinierea unor forțe pentru a construi cea mai puternică platformă de combatere a risipei alimentare din Europa Centrală și de Est”.

Cu peste 3,5 milioane de utilizatori și 6.000 de locații partenere în regiune, Luka Zivkovic este mândru că această colaborare nu este doar o alianță financiară: „Fuziunea nu a fost dictată doar de logică financiară; a fost alimentată de valori comune, respect reciproc și o misiune colectivă de a construi ceva cu sens”.

Impactul concret și cifrele care confirmă succesul

Bonapp și-a stabilit ținte clare în reducerea risipei: „De la lansare, Bonapp a salvat 500 de tone de mâncare doar în România, prevenind astfel peste 4.000 de tone de emisii de gaze cu efect de seră. În 2024, aplicația noastră a salvat aproape 3.000 de tone de alimente în Europa Centrală și de Est”, mai spune el. În plus, prin peste 560.000 de pachete alimentare vândute, consumatorii au economisit aproape 2 milioane de euro.

Platforma a ajuns deja în 12 orașe din România și are planuri de extindere ambițioase: „Cu peste 2.100 de locații partenere, de la supermarketuri și hipermarketuri la hoteluri, restaurante și cafenele, Bonapp contribuie nu doar la un sistem alimentar mai sustenabil, ci și la un real sprijin economic pentru gospodăriile românești”, adaugă Luka Zivkovic, co-fondator Bonapp.

Educație și mobilizare: o comunitate în jurul risipei alimentare

Pentru Luka Zivkovic, reducerea risipei nu se rezumă la vânzarea produselor: „La Bonapp, educația nu este un element secundar, este o componentă esențială a misiunii noastre. Comunicăm constant, prin mai multe platforme pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la risipa alimentară, consumul responsabil și impactul nostru asupra mediului”.

Și continuă: „Newsletter-ul nostru din iunie a ajuns la peste 271.000 de abonați, cu o rată de deschidere impresionantă de 35%, ceea ce înseamnă că peste 94.850 de persoane interacționează activ cu mesajele noastre în fiecare lună”. Social media joacă, de asemenea, un rol important în crearea unei comunități dedicate: „Postăm regulat pe Instagram (15.000 de urmăritori), Facebook (8.000) și TikTok (8.000), unde oferim sfaturi anti-risipă, povești din culise și prezentăm impactul pe care îl avem”, mai spun el.

Luka Zivkovic subliniază că utilizatorii Bonapp sunt mai mult decât clienți: „Ei sunt ‘Salvatori de mâncare’. De fiecare dată când salvează o masă prin aplicație, fac parte dintr-o misiune mai mare: reducerea risipei globale, scăderea emisiilor de CO₂ și susținerea unui stil de viață mai sustenabil”.

Schimbarea comportamentului prin tehnologie și date

În privința modului în care tehnologia schimbă obiceiurile consumatorilor, Luka Zivkovic spune: „Credem că soluțiile digitale au puterea de a produce schimbări profunde și durabile în comportamentul consumatorilor, mai ales atunci când sunt simple, accesibile și ghidate de un scop clar”.

Rezultatele unui sondaj intern sunt elocvente: „90% au declarat că sunt mai conștienți de risipa alimentară de când folosesc aplicația. Aproape 50% au spus că reduc activ risipa alimentară acasă. Aproximativ o treime estimează că au redus risipa cu 10–30%”.

Tehnologia Bonapp este susținută de algoritmi și machine learning, pentru o potrivire eficientă între comercianți și consumatori: „Aplicația noastră folosește un sistem automat care conectează în timp real comercianții cu utilizatori din apropiere… Dezvoltăm, de asemenea, un mecanism de prețuri dinamice, care ajustează reducerile în funcție de stocurile disponibile și cererea locală, în timp real”, mai spune co-fondatorul.

Datele nu sunt doar un instrument, ci o resursă esențială: „Fiecare click, fiecare comandă, fiecare interacțiune cu un comerciant ne ajută să înțelegem mai profund comportamentul utilizatorilor… Pe scurt: datele ne ajută să luăm decizii mai inteligente, să creăm o experiență mai bună, să reducem risipa mai eficient și să ne sprijinim partenerii să performeze la cel mai înalt nivel”, afirmă Luka Zivkovic.

Viitorul Bonapp: extindere și noi funcționalități

În privința viitorului apropiat, Luka Zivkovic dezvăluie: „Lucrăm în prezent la extinderea experienței Bonapp cu funcționalități care merg dincolo de salvarea alimentelor și care îi ajută pe utilizatori să descopere și să se bucure mai mult de scena culinară locală”.

Planurile de extindere vizează piețe noi din Balcani și Europa de Sud-Est: „Scalăm o misiune. Ne extindem rapid în Bulgaria, Croația, Grecia, Serbia și Slovenia”, adaugă el.

În ciuda obstacolelor întâmpinate, precum reglementările diferite sau diversitatea comportamentelor consumatorilor, Luka Zivkovic este optimist: „Fuziunea cu Munch ne-a ajutat să depășim multe dintre aceste provocări, prin combinarea punctelor noastre forte”.

Combaterea risipei alimentare este o misiune de proporții, care implică nu doar inovație tehnologică, ci și o transformare profundă în comportamentul atât al comercianților, cât și al consumatorilor.

Depășirea rezistenței comercianților și reticenței consumatorilor

„Ca în orice afacere, concentrarea este esențială. De la început, am identificat și prioritizat segmentele potrivite: early adopters – cei deschiși la nou și dispuși să conducă schimbarea. Am cartografiat apoi și segmentele mai reticente, care urmau să se alăture ulterior“, explică Luka Zivkovic, co-fondator Bonapp.

Această înțelegere profundă a diferențelor dintre segmente a permis echipei să adapteze comunicarea și ofertele: mesaje personalizate pentru fiecare grup, stimulente adecvate, diferite pentru comercianți și consumatori și moduri flexibile de integrare în platformă.

„Măsurarea impactului a fost cheia. Am urmărit constant performanța, pentru ca fiecare acțiune să ne ducă mai aproape de obiectiv,” spune Luka Zivkovic.

Un rol fundamental l-a avut și educația, explică el: „Fie că a fost vorba de a-i ajuta pe comercianți să înțeleagă beneficiile reducerii risipei, fie de a le arăta consumatorilor cum gesturile mici pot avea un impact real, am investit mult în creșterea gradului de conștientizare“.
Schimbarea nu se produce peste noapte, însă cu focus clar și comunicare bine direcționată, câștigă teren.

Lecții din experiență: ce s-ar face diferit?

Dacă ar putea să o ia de la capăt, Luka Zivkovic spune că ar acorda o importanță mult mai mare înțelegerii ciclurilor lungi de vânzare B2B, în special cu marile lanțuri de retail:

„Ca start-up, ne mișcăm rapid – testăm, iterăm, implementăm. Dar corporațiile funcționează într-un ritm complet diferit, iar alinierea internă durează. Am avut discuții cu retaileri importanți care au durat doi-trei ani, nu pentru că nu văd valoarea, ci pentru că implică multiple departamente și aprobări din străinătate“, spune el.

Această realitate a învățat echipa Bonapp că “răbdarea este o virtute.” Paradoxal, startup-ul trebuie să fie agil și rapid, dar și rezilient strategic pe termen lung pentru a naviga complexitatea organizațiilor mari.

Colaborarea cu supermarketuri, restaurante și parteneri locali

Pentru integrarea rapidă a partenerilor, Bonapp a dezvoltat un proces simplu și practic: partenerii se conectează la un dashboard ușor de folosit, unde listează produsele nevândute cu reduceri semnificative (50-80%). Ofertele apar instant în aplicația mobilă pentru utilizatorii din zonă, care pot rezerva și ridica produsele. Bonapp oferă onboarding, training și suport continuu.

“Le arătăm că reducerea risipei nu este doar sustenabilă, ci și o decizie de business inteligentă“, explică Luka. Comercianții transformă astfel risipa în venituri suplimentare, reduc costurile de eliminare a produselor și atrag noi clienți fideli.

Rolul parteneriatelor cu autorități și ONG-uri

Bonapp nu poate rezolva singur problema risipei alimentare și de aceea colaborarea este vitală. Luka Zivkovic subliniază parteneriatele cu ONG-uri precum „Ambasada Sustenabilității” și dialogul constant cu autoritățile publice.

“Am susținut inițiative care simplifică donațiile de alimente și încurajează practici responsabile. În România, o persoană aruncă în medie 70 kg de alimente anual – un volum enorm, mai ales în contextul creșterii prețurilor și dificultăților de acces la hrană“, explică el.

Bonapp se poziționează nu doar ca furnizor de tehnologie, ci ca un liant ce unește comercianți, consumatori, ONG-uri și autorități pentru un front comun împotriva risipei.

Cultura organizațională și valorile

Cultura organizațională a startup-ului este descrisă de Luka Zivkovic ca fiind colaborativă, inovatoare, antreprenorială și profund dedicată sustenabilității.

“Ne mișcăm rapid, rămânem curioși și încurajăm experimentarea îndrăzneață. Nu ne temem de greșeli, ci le privim ca pe o parte firească a procesului de învățare. Fiecare membru își asumă responsabilități și contribuie la provocarea status quo-ului“, precizează co-fondatorul.

Valorile non-negociabile sunt: creșterea orientată spre scop, impactul măsurabil și un angajament ferm pentru sustenabilitate.

Perspective asupra viitorului și educației

Bonapp intenționează să lanseze campanii de educație financiară pentru sectorul ospitalității și programe dedicate tinerilor pentru a crește gradul de conștientizare în privința risipei alimentare.

CITEȘTE ȘI: Cum să predai temporar un proiect altcuiva, fără haos

Foto: Luka Zivkovic